文档名:舟山猪肉价格创近三年新低 预计后期将弱势趋稳  作者:价格调查处  
发布日期:2018/6/20  浏览人数:1230

舟山猪肉价格创近三年新低 预计后期将弱势趋稳

价格调查处

舟山猪肉价格创近三年新低 预计后期将弱势趋稳

舟山调查第48

 

据国家统计局舟山调查队对城区4个农贸市场调查监测资料显示,2018年舟山猪肉价格在春节消费季经过短暂反弹后,又开始出现下滑。进入3月份来,猪肉价格更是一路走低,下降明显。5月份市场上后腿猪肉、五花肉、仔排月平均零售价格已分别跌至25.08/公斤、32.25/公斤、49.08/公斤,创下了20157月以来价格新低。

一、前5个月猪肉价格变动特点

()猪肉价格周期性回落明显。“猪周期”是人们对于猪肉价格涨跌总结出来的一种经济现象,猪价上涨刺激养殖户积极性带来供给增加,供给增加造成猪价下跌,猪价下跌打击养殖户积极性影响供给短缺,供给短缺又使得猪价上涨,周而复始,形成所谓的“猪周期”。目前市场正处于供给大于需求的下跌周期,猪肉价格下降明显。以上月价格为1001-5月份舟山猪肉价格指数分别为100.0104.893.395.597.0;以上年同期为1001-5月份猪肉价格指数分别为88.494.591.292.591.75月份猪肉价格比上年12月下降9.4%

(二)猪肉降价对平抑食品价格作用明显。统计资料显示,与上年同期相比,1-5月食品价格上涨2.6%,其中猪肉价格下降8.4%。在调查的14个食品分类中,呈现“十二涨二跌”格局,下降的为食用油、畜肉类,降幅分别为0.2%5.0%,猪油、猪肉价格持续走低是影响其价格下降的主要原因。畜肉类中牛肉价格并未受猪价下降影响,涨势依然突出,与上年同期相比,1-5月牛肉价格涨幅为8.8%。在其他食品价格均有不同程度上涨的同时,猪肉价格却跌势不减,有力平抑了上半年的食品价格。

(三)价格走势与全省、全国基本一致。与上年同期相比,1-5月全省、全国猪肉价格分别下降9.7%12.4%,舟山下降8.4%;与2015年相比,5月份全省猪肉价格降幅为5.2%,舟山为5.9%,价格运行变化趋势与全省、全国基本一致。从省内十一地市看,与上年同期相比,1-5月猪肉价格降幅较大的是绍兴、丽水、金华、台州、衢州,降幅均超10%,其他地市降幅均在7.0%-8.5%之间。

二、猪肉价格下降原因分析

(一)供大于求,生猪产能增长过快。国家生猪生产“十三五”规划发布要加大规模猪场的补贴,以及20142015年在环保从严政策影响下大量中小型猪场、散养户退出,致使2016年生猪价格过快上涨吸引了大量资本涌入养猪业,部分养殖巨头通过并购等方式实现产能的快速扩张,更有跨行业养猪,这两年养殖扩张的日益积累导致产能增长过快,终因供大于求全国各地生猪价格一片跌势,舟山自然也不例外。有关监测数据显示,舟山生猪价格于5月底有所反弹,但从月均价格看,2月份以来一路下跌,5月份生猪月均出场价格为11.1/公斤,与上年12月份比降幅达29.6%

(二)集中出栏,加剧猪肉价格下跌。在生猪价格快速下跌的影响下,部分养殖户存在猪价卖跌不卖涨的恐慌心理,急于抛售存栏生猪,加剧了生猪市场短期内供过于求矛盾,进而影响猪价大幅下滑。据调研了解,舟山一家大型规模户一季度开始陆续出栏,至一季度末剩存栏500头,而到二季度该养殖户已全部清栏。

(三)消费升级,牛肉等替代作用明显。在猪肉价格持续走低的情况下,牛肉价格不跌反涨,一定程度上显现了在消费层面牛肉对猪肉的替代效应。随着居民生活水平提高,对食品消费的追求不再停留在简单的好吃,而是更加注重健康营养均衡。肉食消费多元化,同时消费者的口味也在悄然发生变化,牛、羊肉需求正在增加,猪肉变得没有像以前那么受欢迎了。浙江集贸市场牛羊肉交易监测数据显示,2016年浙江牛、羊肉交易量比2015年分别增长9.20%25.58%2017年继续增长,比2016年分别增长9.72%19.81%

三、后期猪肉价格走势预判

业内人士指出,一般典型的“猪周期”为一年赚一年平一年亏,而2012年猪肉价格出现下跌时,那一轮亏损期一直持续到2015年上半年,被称为“史上最长亏损猪周期”。一系列环保政策出台,加上行业自身的优胜劣汰,养猪业规模化程度越来越高,抗亏损承受能力变强是“猪周期”持续时间延长的一大主要原因。同时随着需求端的变化,产能消化过程更加缓慢,也使得亏损期变长。从这一轮“猪周期”看,舟山猪肉价格最高点出现在20166月份,后腿猪肉价格为33.5/公斤,之后猪肉价格开始出现下降。目前业内预期,现在猪肉价格仍处于周期性波动下降阶段,后期猪肉价格将呈弱势趋稳态势。